食堂承包-自己采购食材会有哪些问题？
专业食堂承包公司为企业和学校提供餐饮管理服务、食堂配送服务和团体餐饮。那么专业的食堂承包配送和食堂采购有哪些问题呢？食堂食材的采购将受到资金和时间的限制，市场供应、采购商的经验和能力也会有所不同。
自购一般来自小摊或移动摊贩，商品质量无法保证，更不用说退货等售后服务了。
个人客户购买单品量小，议价能力弱，身份容易被黑，不易获得实惠的市场价格！
需要专门支付费用，安排人员一大早起床去市场。如果他们努力工作，信任和是否值得信任是一个大问题
自我采购基本上是现金结算，财务管理账单容易混淆，专业公司一般有账期和送货单，清晰清晰
重要的一点是，社会发展得越多，分工就越专业。专业的事情让专业的人去做，这是一种趋势！这也是不可避免的！
作为企业（单位）食堂的管理者
你担心如何购买食物吗？
我们不仅要对公司食堂的食品质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等整体负责，还要对食堂的食品质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等整体负责。食堂的卫生已经够烦人的了，还要购买各种食材，找专业的食材配送公司还是自营采购？如何选择？可以从几个方面考虑:
便利性
从方便的角度来看，选择专业的食品配送需要有更多的优势，食品采购有很多类别，价格需要每天变化，选择食品经销商，不仅账单可以清楚，而且可以选择一定的会计期限，定期结账，因为企业食堂财务人员不足更方便。
价格
价格方面，自己购买的食材肯定比较便宜，但也要考虑隐形成本。主要包括以下几个方面:
(1)好的采购员的工资费用，
(2)运费价格+自购价格&食材经销商配送价格对比，
(3)配料是否安全，如需检测，还需要检测设备和检测人员，价格优势根据企业食堂自身成本计算；
质量
单从质量上看，自己购买的食材可能没有专业的食材配送公司有保障。当然，有经验的买家保证质量，降低价格也是不错的选择。
企业食堂大小
对于小食堂来说，由于人力和资金不够，利用会计期间和配送的便利性，可以降低劳动力成本，提高资本周转率；大型食堂可以考虑自己的采购价格，当然是大量的价格。
售后服务
如果公司遇到质量问题，需要找相应的供应商协商解决。同时，不同的供应商有不同的服务能力，如果在摊位等地方，售后管理相对困难。食堂配料配送方式，客户遇到质量问题，基本上是退货，问题企业和保险共同赔偿，售后服务保障很强。
